jeudi 23 février 2017
21 décembre 2016

Hauts-de-France: pour les fêtes, mangez local !

Parole aux agriculteurs, artisans et producteurs que vous soutenez quand vous achetez local.

Fruits, légumes, viandes, poissons, fromages… Notre Région produit et transforme des aliments de qualité, y compris du foie gras, du saumon fumé ou des bûches glacées !

On a ouvert le magasin il y a deux ans et depuis, on tient des permanences à tour de rôle. Isabelle Ruhant, maraichère bio fait partie des 13 producteurs qui se sont associés pour créer à Wambrechies Talents de fermes, un point de vente collectif où l’on trouve toutes sortes de produits frais. On propose des produits de saison, adaptés aux envies des clients. Aujourd’hui, nous travaillons avec une équipe de 20 salariés (15 équivalents temps pleins), une vraie fierté ! C’est une bonne dynamique qui a aussi permis de rassurer les jeunes qui hésitaient à reprendre les exploitations familiales et qui se sont aujourd’hui associés avec leurs parents…

Un réveillon 100 % Hauts-de-France !

À Trelou-sur-Marne (02), la fin d’année est un moment important pour Samuel Roëland, éleveur de canards : “nous avons environ 4 000 canards à la ferme. On propose des colis avec des terrines et d’autres produits du terroir. On produit aussi du foie gras toute l’année, mais la période de fêtes représente 40 % de nos ventes.
Poissons fumés, volaille élevée en plein air, plateau de fromages, champagne* de l’Aisne… Pour les fêtes, il est en effet possible de préparer un repas composé uniquement de produits locaux.. En cas de doute, les marques Saveurs en Or et Terroirs de Picardie garantissent des produits fabriqués près de chez vous et composé d’une majorité d’ingrédients de la région.

Gardez une place pour le dessert

Christophe Drieux fabrique des glaces artisanales depuis dix ans. Installé à Broxeele (Nord), il utilise les fruits qu’il cultive lui-même. Pour lui aussi, la fin d’année est une période qui compte : “je produis toute l’année des gâteaux glacés et des verrines, mais j’étoffe ma gamme pour les réveillons !” L’entrepreneur propose en effet plus de dix parfums de bûches glacées, des plus traditionnelles aux plus audacieuses. À vous de choisir…

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

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